Harina Trigo Sarraceno 500 Ml

La harina de trigo sarraceno orgánica tiene un muy bajo índice glicémico, y ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre -que disparan otros carbohidratos como la harina de trigo refinada, las papas y el arroz blanco- por lo que su uso es recomendable para diabéticos y personas con resistencia a la insulina y para quienes quieran prevenir estos males y la obesidad. El trigo sarraceno no tiene relación con el trigo que conocemos, tampoco es un cereal o una gramínea, sino que es una semilla que viene de una planta de flores blancas relacionada con el ruibarbo. También se le conoce como alforfón o, en inglés, buckwheat y es la materia prima para los famosos tallarines japoneses «soba».Es alimento básico en Medio Oriente, Asia y algunos países de Europa, ya sea como cereal para el desayuno, o en ensaladas tipo tabulé y su harina es utilizada para todo tipo de preparaciones como panes, panqueques y masas. No tiene gluten y contiene los aminoácidos esenciales, además de rutina, un poderoso flavonoide, que entre otras propiedades mejora la circulación sanguínea, es antiinflamatorio, reduce el colesterol LDL y el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además tiene un muy bajo índice glicémico, y ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre -que disparan otros carbohidratos como la harina de trigo refinada, las papas y el arroz blanco- por lo que su uso es recomendable para diabéticos y personas con resistencia a la insulina y para quienes quieran prevenir estos males y la obesidad. Y como si fuera poco, crece en suelos pobres y puede usarse como forraje y cultivo de rotación.